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如何挑选好鸡蛋?

时间:2019-07-21 浏览:323次

如何挑选好鸡蛋?

新鲜鸡蛋的外壳比较粗糙,壳上有一层霜状粉末,细看有许多细孔,外表色泽均匀鲜明。用手拿起来,会微微压手,用力摇晃一下,没有液体流动的感觉。

把蛋打开,新鲜鸡蛋的蛋黄完整饱满,蛋白透明粘稠。劣质鸡蛋看上去水分多,蛋黄散,蛋白与蛋黄界限不是很分明。

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